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油炸雞骨架如何醃製
經驗
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雞架。
材料
:食鹽、味精、料酒、生抽、
老抽
、澱粉、調和油、芝麻、孜然、五香粉。
做法:
買來的雞架洗乾淨準備好。切成小塊,再洗一遍,控幹水分。放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。帶上手套,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。從冰箱中拿出來。倒入澱粉。帶手套攪拌均勻,使每個雞架上面都粘上澱粉。起鍋、倒油。當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸,金
黃色
即可出鍋。
標籤:
醃製
油炸
骨架
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