菊花腦是什麼菜

菊花腦是一種菊科的野生蔬菜，是菊科，菊屬野菊的近緣植物，多年生草本植物，高可達1米，有地下長或短匍匐莖，莖直立，半木質化，稍有細茸毛，株高可達90釐米。

菊花腦是一種無公害蔬菜。營養豐富，含有菊苷、氨基酸、膽鹼、維生素等多種營養成分。菊花腦10-12月開花結籽，強光照有利於其莖葉生長，短日照有利於其花芽形成和抽薹開花。