>
河南小吃灌湯包;
材料準備:麵粉500克,豬肉末500克,豬皮凍200克,香菇100克,油,鹽,糖,味精,醬油,香油,姜,胡椒粉,黃酒;
製作步驟:
1、將香菇切末,皮凍切末,姜切末;
2、將豬肉末加水,再攪拌肉陷水肉融合;
3、撒少許薑末和肉皮凍,鹽,醬油,味精,黃酒,糖,香油拌勻,製成餡料;
4、將麵粉加冷水和成麵糰並放置15分鐘;
5、將麵糰搓成長條,切成小節,擀成薄底略厚的麵皮;
6、包入餡料,做成包子;
7、上籠用旺火蒸約8分鐘,見包子呈玉色即可;
圖文推薦