西安特色小吃雜肝湯的做法

西安特色小吃雜肝湯的做法為：

將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺放入沸水鍋氽一水後撈起洗淨；在鍋中倒入清水，再放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；在鍋中放入香料去腥去羶；加入適量的粉絲、味精、鹽，再放入適量香菜和蒜苗末。