膠東特色雜魚鍋做法

主料：黃骨魚、黃花魚、花三魚，泥猛、沙尖魚等等。

輔料：油、鹽、姜、蔥、蒜、八角、花椒。

把魚處理乾淨，瀝乾水份備用；準備八角一個，姜，蒜，花椒，蔥段等備用；砂鍋中入一點油，熱後下2備好的配料，下鍋爆出香味；然後鋪上準備好的魚；加入適量的清水，不用淹過魚，八分鐘左右就可以了；打開蓋子大火煮開一會，再蓋上蓋子轉小火再煲約10-15分鐘左右；加入適量的鹽調味，下蔥花，關火再虛燜幾分鐘就可以了。