廣東蘿蔔牛雜的做法牛雜的做法

食材：白蘿蔔1條、牛雜1斤、胡蘿蔔1至2條、蔥2支、辣椒1根、薑片3片、滷包1包、鹽1至3大匙、糖1至2大匙、香油1至3大匙、胡椒粉2小匙。

步驟：

將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨後，切成塊狀，蔥切段、辣椒整支備用；牛雜洗淨，用熱水氽血水，撈起用清水洗淨瀝乾，再略切成5到8公分段備用；取一湯鍋，力口水煮滾，先放入滷包、牛雜熬煮20分鐘後，再放入白蘿蔔、胡蘿蔔塊、蔥段、辣椒、薑片，所有調味料也一起放入；煮沸後改中火，煮約30至40分鐘，最後把蔥段、辣椒、薑片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。