潮州牛雜粉條的做法

主料:牛雜碎適量,粉條適量。

輔料:蔥1根,蒜苗1根，青辣椒3個，尖椒1g，生薑5片，蒜5粒，生抽1勺，花椒適量。

步驟

1、蔥，蒜苗切絲，尖椒切段，蒜切片，姜切末，粉條煮軟；

2、鍋裡放油，油熱後放蔥，蒜苗，尖椒，花椒炒香，放鹽，生抽；

3、放牛雜炒；

4、把煮軟的粉條撈出，和牛雜一起翻炒；

5、加青椒翻炒，加少量生抽；

6、待辣椒炒熟即可。