地鍋雜魚的做法

食材：新鮮雜魚500g、蔥姜2根、蒜4瓣、醬油少許、辣椒6個。

步驟：

1、新買的剛卸船的鮮雜魚，摘淨用料酒，薑片醃製一下。

2、薑片擦鍋，放油燒熱，下材料爆香，將魚均勻擺放在鍋內，大火燉熟，直接將鍋端在餐桌上即可。