肥魚火鍋魚的做法

一、主料：

草魚。

二、配料：

豆瓣醬、姜、蒜、鹽、澱粉、白糖、蔥、泡椒、魚調料。

三、步驟：

1、將魚用鹽、澱粉醃製半小時；

2、鍋裡放油，炒胡豆瓣，放蒜瓣、泡姜、泡椒、炒香再放點白糖；

3、把魚調料放進去翻炒，鍋裡放500毫升的水，煮開小火慢熬；

4、先下魚頭，再下魚肉，倒盆裡，放點蔥花和小米辣碎，就做好了。