武昌魚、豆皮、金針菇、白蘿蔔、香菜、蒜苗、大蔥、薑片、大蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、生抽、蒸魚豉油、豆瓣醬、鹽、油。
先把魚處理乾淨，用料酒、鹽醃製15分鐘，油鍋大火燒熱後把魚放進鍋，立馬轉中小火慢煎，以免把魚皮煎破。
蒜苗滾刀斜切成5公分長小段，香菜洗乾淨備用。
豆皮、白蘿蔔、金針菇全部洗乾淨切好備用。
小火炒制火鍋底料，鍋中燒熱油，將大蔥切小段，薑片，蒜片放入鍋內爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣醬一起炒製出香。
加入適量水，改大火，待鍋內湯汁沸騰，放入煎好的魚，依次放入白蘿蔔絲，金針菇，豆皮，待白蘿蔔煮熟，最後放入香菜及蒜苗提香，加入一勺鹽起鍋。
