1、家鄉蓮藕餅，將蓮藕刨絲，配上冬菇粒、蝦米等配料，拌勻後，將其製作成圓形餅狀並放入油鍋裡炸至金黃色；
2、沙灣白餅，將炒熟的大米磨研成粉末，加入適量的糖膠、牛奶，搓勻置入木刻的白餅印模中，用木槌敲打成米沙餅，經烘乾而成；
3、蒸蓮藕粉，選用番禺新墾蓮藕，磨製成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青；
4、缽仔禾蟲，將活禾蟲洗淨，放進瓦缽，倒入生油，讓禾蟲吸飲，再將雞蛋和各種味料加入缽裡拌勻，入籠猛火蒸約30分鐘後，放入炕爐烘至幹水，放上香茜、熟油、麻油；
5、煎芋餅，芋頭去皮煮熟後磨成茸，加入鯪魚肉茸、蝦仁、芫荽、蔥粒等配料拌勻，用餅模刻成餅狀，在油鑊中煎至金黃色即成；
6、牛腩蓮藕煲，用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起鑊炒牛腩，然後加適量清水，改用砂鍋盛起，放入新墾蓮藕一起燜。
