要打奶泡，然後倒在咖啡表面，就能拉花了奶泡製作：
1、奶泡只能用雀巢全脂牛奶製作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。用雀巢全脂甜奶粉試製時，打奶泡變得更容易，而且水溫只要不超過70度即可，享用時也不用加糖；
2、牛奶份量不要超過奶泡壺的二分之一，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來；
3、牛奶加熱不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞；
4、蓋子與濾網不可以直接加熱；
5、快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可，次數也不需太多，輕輕地抽動30到60次即可；
6、如製作冰咖啡中使用的冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰。
