瑰夏咖啡與藍山咖啡各有千秋。
1、瑰夏咖啡特點：
瑰夏咖啡難種植，瑰夏咖啡樹的光合作用弱，根系不發達，吸收水分和養分能力弱。產生的豆子極少，所以產生獨特風味。咖啡的產量少，風味好，產量多的咖啡風味差。瑰夏咖啡是世界上最貴的咖啡品種之一。酸，甘，醇與苦味平衡，味道芳香。
2、藍山咖啡特色：
藍山咖啡中的咖啡含量低，不到普通咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。製作程式需要嚴格掌握，採摘咖啡難，咖啡樹全部長在崎嶇的山坡，採摘時選擇成熟的咖啡豆重要，未成熟或熟透會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天需要去殼，之後發酵12到18小時。然後對咖啡豆進行清洗和篩選，咖啡的味道甘苦。
