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鑑別茶樹菇質量的方法:
1、觀察顏色,新鮮的茶樹菇的傘柄為淡淡的杏色,乾燥的茶樹菇的傘柄為淺棕色;
2、檢視菌杆,新鮮的茶樹菇的菇傘完好,而且傘柄豐滿,乾燥的茶樹菇的傘柄乾燥,根部乾淨,沒有發黴的白斑;
3、聞味道,新鮮的茶樹菇,沒有異味或黴味,乾燥的茶樹菇香味濃;
4、觀察根部是否剪過,經過加工挑選的可能是陳年老茶樹菇;
5、檢視其整體大小,大小均勻,無雜質,色鮮黃質嫩,無蟲蛀,則質量好。
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