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首先聞安化黑茶的氣味,如果味道難聞肯定工藝出了問題,茶不會好到哪裡去。然後開湯,如果湯色透亮說明茶的工藝不錯,如果渾湯說明發酵過頭,所以品質也不會太好。
安化黑茶是中國黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中記載為"渠江薄片",曾列為朝廷貢品,明嘉靖三年(1524年)就正式創制出了安化黑茶。
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