鑑別安化黑茶的方法：看外形，不同年代的產品重量規格和產品的外形規格都具有時代的特徵，如前期生產的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現時的要緊，要光滑。這是由當時採用的機械系螺旋手搖壓機，壓緊後無反彈現象。後來採用摩擦輪壓機後，茶葉緊壓後，有反彈鬆弛現象，磚面較為鬆泡。
看幹茶色澤，不同黑茶型別其幹茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。聞幹茶茶香，純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香。
看茶的湯色，好的安化黑茶色如琥珀，純淨透亮。
品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
