如何鑑別紅茶的好壞

手抓：要鑑別紅茶的好壞，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸控紅茶的最主要目的在於瞭解紅茶幹茶的乾燥度。

眼觀：隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優。

鼻嗅：即利用人的嗅覺來判別紅茶是否帶煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香，衝