重慶白糕做法是什麼

1、取部分米粉，用水兌開後，放火上煮成稀糊狀。

2、稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點冷水。

3、將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可。

4、將菊花盞模抹點油，也可以不抹。抹了更好脫模。將麵糊倒入約二分之一位置。

5、發酵漲至與模差不多高時，放入上氣的蒸鍋裡蒸二十五分鐘即可。