炒雞蛋時一定要先熱油嗎

一定要先熱油，因為不熱油雞蛋會粘鍋。

炒雞蛋做法如下：

主料：雞蛋。

調料：蔥、鹽、料酒、食用油。

1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽攪拌均勻。

2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒。

3、可用鍋鏟適時切割，即可出鍋。