皮皮蝦學名叫什麼

皮皮蝦學名叫口蝦蛄。

口蝦蛄為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，是口足目旗下物種的統稱，是沿海近岸性品種，喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，中國南北沿海均有分佈。

口蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，蛋白質含量高達百分之二十，脂肪百分之零點七，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。