黑松露怎麼清洗怎麼吃

黑松露的清洗方法：

1、用軟毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

2、用長軟毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的松露鱗皮。

3、再用脣刷刷松露的縫隙。

食用方法：

1、用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後煎炒即可。

2、黑松露烏雞湯，黑松露用冷水泡發洗淨，烏雞宰殺洗淨後切成塊狀，將黑松露、烏雞、薑片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。