1、品種選擇。
宜選擇植株長勢強、抗病、豐產的品種。
2、種子處理及播種。
可採用藥劑浸種，利用苗床育苗。將辣椒用水浸泡五至六個小時，清洗乾淨後，用百分之一的硫酸銅溶液浸泡五分鐘，撈出進行保溼催芽。可提高發芽率，還可進行種子消毒，防治苗期病害。
3、適時定植。
辣椒生長期長，根系弱，為促進枝葉生長和持續開花結果，定植前結合整地畝施優質農家肥五千公斤，磷酸二氨十五公斤。起一至一點五米的高畦。當苗長到十釐米時，環境適宜的條件下，可澆定根水。
4、田間管理。
緩苗前，以保溫為主，如無地膜覆蓋，可進行中耕。緩苗後到開花前，根據天氣情況合理澆水，乾旱時適當澆小水，保持土壤溼潤。封壟前，要進行培土保根，在培土後澆水。
5、開花結果期的管理。
追肥宜在每次採果後進行，要做到氮、磷、鉀配合使用，每畝施複合肥十五至二十千克，隨水澆施，以補充樹體營養。做好整枝、打杈、摘葉及培土工作。剪掉內膛枝和老病殘枝。摘掉下部老葉病葉，減少養分消耗。應再次培土，以促發新根和防倒伏。
