臺灣薑母鴨的做法

1、將鴨肉洗淨，切塊；老薑切片；

2、鍋中倒入胡麻油，放入薑片，小火炒煸；

3、薑片煸幹，放入鴨肉，同時放入胡椒粉，醬油和少量糖，進行翻炒；

4、倒入米酒和水，大火燒開轉小火；

5、收汁，起鍋。