毛豆是黃豆嫩的時候，其實，毛豆就是黃豆，它們是同一種作物的不同生物階段，物理變化。黃豆和毛豆都是通俗d叫法，其實準確都應該叫大豆。毛豆就是大豆年輕的時候。毛豆是比較鮮嫩的果實，毛豆長大後再經晒制就變成黃豆。
總的來說，毛豆和黃豆是同種植物上的不同時期的果實。如果毛豆不被採摘下來，再生長個一個月到兩個月的時間，那個時候就會變成黃豆了。毛豆是黃豆“年輕”時候的模樣，而黃豆就是“年老”以後的毛豆。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。
