GB中麵粉灰分的含量是多少

按照GB1355-85小麥粉標準，小麥粉灰分分別為百分之零點零五五、百分之零點七、百分之一點一、百分之一點四。

麵粉灰分：麵粉高溫灼燒後的殘留物重量佔灼燒前面粉重量的百分比。是描述麵粉精度的一個引數。一般品質高的粉，灰分低。反之，粗粉，全麥粉等加工精度低的粉，灰分高。