學校食堂食品安全要求有：
1、從業人員包括新參加和臨時參加工作的人員在上崗前應取得健康證明。
2、每年去醫院進行一次健康檢查，取得有效健康證，必要時進行臨時健康檢查。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、從業人員每日應晨檢。有發熱、腹瀉、面板傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後，方可重新上崗，晨檢情況應記錄。
5、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。從業人員健康證明應隨身攜帶或交主管部門統一儲存，以備檢查。
