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熟驢肉的儲存方法是用保鮮膜包好熟驢肉放冰箱冷凍室冷凍(防風乾),再吃的時候,先放冷藏室解凍(恆溫解凍,恢復熟肉狀態),再加工即可,食物解凍後不宜再進冰箱。
生驢肉最好放在密封袋子裡面,裡面儘量沒有空氣,最好可以進行真空處理,然後放入冰箱進行冷凍,如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。
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