生牛油果可以煮熟吃嗎

生牛油果可以煮熟食用。生牛油果中含有一些苦味物質，所以帶有一定的苦澀味，食用口感較差。一般會選擇用煮熟或者蒸熟的方式加工處理，最好加點調味品，這樣加工後的生牛油果味道會比較好。只是說煮熟後的牛油果的營養價值會有所降低。生吃的話更加的健康，更加的容易吸收營養。

根據美國麻省理工大學的科學家研究，牛油果的營養成分，如果經過高溫處理的話，會消失百分之三十五以上，所以牛油果煮熟吃的話，自然會營養大幅度縮水，健康的方法自然是生吃比較好。