豆漿中含有的微量元素是

豆製品突出的特點是含有人體必需的八種氨基酸，其中賴氨酸是穀類中沒有的，食入後可以補充穀類中缺乏的賴氨酸。賴氨酸在體內可以和其他氨基酸成龍配套，合成新的蛋白質構成體組織。豆製品所含的不飽和脂肪酸----亞油酸很高，不含膽固醇，而含豆固醇，能阻止膽固醇在血管壁沉積，降低膽固醇含量。它還含有磷脂，而磷脂是人體細胞的重要成分，對神經活動有重要的作用。豆製品還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機鹽微量元素，也含有較多的B族維生素和維生素E，對預防老年骨質疏鬆、延緩面板衰老、調節神經、易疲倦等均能起到一定的作用。