黑魚最適合切魚片。用黑魚切片的時候，需要先將去好鱗的魚清洗乾淨，用力清洗掉魚腹中的黑膜，切下魚頭，然後將魚骨剔除。魚骨剔除之後，只剩下魚肉，這個時候，一手按住魚肉，另一隻手持刀，將魚斜切成0.5釐米厚的魚片，這樣魚片就切好了。
黑魚具有很多的功效，這種食物中含有大量的蛋白質和各種氨基酸，產婦用可以為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，還可以為母乳的分泌提供一定的蛋白質來源，有催乳的功效。
黑魚中含有大量的鐵元素，這種食物還有一定的改善貧血的症狀。鐵元素是人體血紅蛋白質合成的主要原料之一，這種食物中的蛋白質含量十分高，和鐵元素還可以合成血紅蛋白質，有補血的功效。
黑魚中含有大量的蛋白質，這種蛋白質的吸收比較高，適合產後、手術後食用，可以起到一個促進體力恢復、促進傷口癒合的情況。
黑魚中含有大量的脂肪，這種食物中的脂肪大多數屬於不飽和脂肪酸，吃了之後可以促進嬰幼兒的腦力發育，還可以改善老年人的記憶力衰退的現象。
