什麼魚適合做水煮魚片魚刺才少

水煮肉片一般用鯉魚、草魚、鱸魚、花鰱、大白鰱、龍利魚、黑魚或青魚。

水煮魚片的一般做法。

食材明細：龍利魚200克、豆芽菜100克、青菜80克、金針菇50克、豆豉20克、郫縣辣醬25克、泡椒醬20克、蔥花15克、薑末10克、鹽1克、味精2克、白糖5克、醬油15克、紹酒20克、油適量、花椒5克、幹辣椒10克。

做法步驟：

1、先把魚肉片成薄片，鹽和黃酒抓勻。

2、然後放適量玉米澱粉抓勻。

3、鍋中溫油下入花椒。

4、放