廚房應設定洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面淨長不應小於2.10m。單排佈置裝置的廚房淨寬不應小於1．50m；雙排佈置裝置的廚房其兩排裝置的淨距不應小於1．20m。單排佈置的廚房，其操作檯最小寬度為0．50m，考慮操作人下蹲開啟櫃門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身後通過的極限距離，要求最小淨寬為1．50m。雙排佈置裝置的廚房，兩排裝置之間的距離按人體活動尺度要求，不應小於1．20m。
開放廚房能夠巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營造出溫馨的就餐環境，讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。
中等戶型的家庭會根據空間的特點來放置各種結構的櫥櫃，無論是島型操作區，或是L型操作區、方正空間常用的U型操作區、具備分隔空間功能的T型操作區，都能毫不費力地開闢出擺放餐桌的位置。
