《本草綱目》中記載說蓮花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。蓮花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。
蓮花也叫作荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水華、玉環。蓮花是我國人們非常喜愛的藥膳食品，蓮花的食用非常廣泛，也是豐富多彩、營養豐富的，比如人們傳統食用的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等，都是蓮花的最常見的吃法。蓮花是蓮的花蕾，在6-7月份含苞未放時候採摘，陰乾，就成為了人們常用的藥物蓮花。
