豆腐是漢朝哪位歷史人物發明的

豆腐是漢朝的歷史人物淮南王劉安發明的。據說劉安不是為了發明豆腐而發明的，而是在煉丹的時候，無意促成的，結果他的意外收穫，成就了人們餐桌上一道營養豐富的佳餚。劉安除了發明豆腐而名流千古外，他還有另外一項偉大的成就，就是收集編著了《淮南子》這本書，該書主要是收集了漢初關於社會思想和科技研發的內容。