佛手茶屬於烏龍茶。它是佛手品種茶樹梢製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），以紅芽為佳。常喝佛手茶還有以下的好處：
1、降火
經常飲用可以對人體起到明目益氣、降火去膩和消痰止渴等相關的作用。
2、治病
佛手茶可以作為藥物治療結腸炎等腸胃方面的疾病，利於大腸等部位炎症的消除，促進病情緩解。
3、輔助
佛手茶能很好地起到調理身體的作用，比如起到調理肝臟的作用，肝不好的人可以適當的多喝一些。
4、其他
佛手茶水中含有單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質12mg/g，鋅57μg/g。其中鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高。而茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長髮育和成年人的健康、延緩衰老。
一般沖泡佛手茶建議使用白色陶瓷杯，使用100℃的山泉水或者礦泉水沖泡是最佳的。
