有小麥澱粉嗎

有小麥澱粉的，小麥澱粉是從小麥中提取澱粉，採用發酵法分離，即將小麥加水浸軟、磨碎後，進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解從而將澱粉分離。小麥澱粉屬於是精糧，主要用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，也有的用其做澱粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業上應用不多。