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小麥粉是澱粉嗎
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小麥粉不
等於
澱粉，小麥粉主要含澱粉，但其次還有
蛋白質
、脂肪、
維生素
、礦物質等。而澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。所以小麥粉和澱粉並不完全是同一種事物。
標籤：
小麥粉
澱粉
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