發酵的麵糰上長小白毛還能吃嗎

理由:

白毛是真菌菌落，如果是酵母菌落的話是可以吃的，但是麵糰正在發酵，也就是說酵母菌沒有在麵糰上繁殖很久，就不足以形成菌落，所以白毛是其它的外來菌種。外來的菌種是麴黴菌，大量攝入會誘發肝癌，麵糰最好密封低溫儲存，發酵畢竟用的是真菌，低溫儲存也儘量在24小時內處理。