臘八粥怎樣熬才好喝

臘八粥的做法很有技巧性，要按照一定的方法和步驟才能熬出好喝的臘八粥。下面是臘八粥的用料及基本做法：

用料：糯米、百合、薏米、蓮子、核桃、紅棗、小米、山藥。

基本做法：

1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好；

2、所有的食材放到一起，用水洗乾淨；

3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些；

4、大火煮開，煮開的過程中，鍋中會有泡沫，用湯勺將泡沫濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，避免粥溢位鍋外；

5、大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中即可，一份美味的臘八粥就完工了。