土豆芽發芽後一天可長5至6釐米。
1、出苗前：重點是增加光照，防止風、雪、雨天氣損壞拱棚；
2、出苗期：覆蓋地膜者，要及時人工輔助破膜，露地栽培者，雨後或澆水後要及時劃鋤，打破硬殼，使幼苗順利出土，促進苗齊、苗全、苗壯；
3、發棵期：馬鈴薯出齊苗後，主攻目標是促進秧棵生長健壯，搭好豐產架子。管理要點是不旱不澆水，澆水時勿漫過壟頂，並進行中耕、培土，最後在團棵封壠前培成方肩大壠，創造一個良好的結薯條件。大、中、小拱棚要逐漸加大通風換氣時間，到“穀雨”後，視天氣情況可撤除保護設施；
4、結薯期：馬鈴薯團棵現蕾後，即開始結薯，到開花期，薯塊迅速膨大，此時應增加澆水量，澆水原則是既要保持土壤溼潤，又不能造成田間積水。此期還應注意防治病蟲害，特別是馬鈴薯疫病，應立足提前預防，以防為主，一旦發病，難以防治。
