做壽司的醋米的做法

材料：水100克、醋65克、鹽少許、砂糖50克。

做法：

1、將所有材料放入鍋中；

2、以中火煮至糖溶後；

3、放涼即可。

用途：

可利用這道甘醋汁作壽司姜，先將150公克的嫩姜切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。