爆炒螺絲的最佳方法是什麼

1、將螺螄買回來養1-2天，待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裡面的螺螄肉。

2、鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。

3、炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗淨。

4、鍋中放入茶油，將炒乾的螺螄肉放入鍋中爆香。

5、待螺絲肉炒的變成微微的黃色，翻入薑片去腥，蒜末，白酒。

6、放入青椒，放入鹽，料酒。

7、最後放入水燜煮，水分不要控的太乾，水煮開一會就可出鍋。