烤箱發麵溫度調多少

烤箱發麵溫度調在40到50攝氏度範圍內較為合適，烤箱發麵的步驟為：

1、將麵糰製作成想要的形狀，擺放在烤盤上，放入烤箱中層，調製溫度在40到50攝氏度之間；

2、將一小盆開水放入烤箱底部，關上烤箱門；

3、利用烤箱內部良好的保溫性，讓水汽來控制溫度溼度，以達到醒發條件；

4、發酵好之後，如果表面水分過多，則將其植入常溫空間內，靜置3到5分鐘即可。