牛百葉涮多久熟

在開水狀態下煮4至6分鐘即可，關於牛百葉的介紹是：

牛百葉是富含結締組織和粗纖維素的食材，即使清洗過也會帶有細菌和毒素，至少燙上4-6分鐘，全熟方可入口。牛百葉即牛胃，別名是百葉、肚尖、牛胃、毛肚，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸；可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途；牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，消渴之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。