1、山捻子採摘回來之後首先可以洗乾淨，然後用籠子蒸熟，不過蒸的時間就比較講究了，蒸捻子的時間一定不能太長，要是太長容易蒸軟掉。
2、山捻子蒸完之後還要繼續放在太陽下去晒，再繼續蒸，繼續晒乾，如此的動作反覆三次。
3、把晒乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。
4、倒入米酒，一般1斤幹稔子泡3~4斤酒。密封儲存。三個月後即可飲用，浸泡半年以上這樣喝起來的味道更加甘醇，喝起來的水果味道也更加濃郁，所以說泡酒越久越醇香。
成熟的捻子蒸煮時間不可過長，否則會煮爛，流失了營養成分。並且要是煮的時間過長，煮的山捻子煮碎了就不好用來泡酒了。
