酒泡花生的做法

1、花生米在30-40的溫水裡浸泡半小時，泡這麼長時間主要是為了讓外皮脫落，不需要脫皮的朋友們，這道步驟可以省略

2、剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一小時即可。

3、鍋裡倒油，涼油下放入冷凍的花生米。小火進行炸制。

4、鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。

5、倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，鹽，花椒粉和白酒，翻炒幾下出鍋。