三文魚生吃前怎麼處理

三文魚生吃前用冰塊稍微“鎮”一下，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。