桃子硬核期是四月上旬到五月初。極早熟桃一般硬核期在四月上旬到五月初，早熟和中晚熟桃的大部分都在五月中下旬，而那些極晚熟桃則相對較晚，是在6月初。
極早熟品種：指在運城5月下旬成熟，成熟時間短，50到55天左右，沒有明顯的硬核期。一般是在11到15天進入硬核期，大概在4月底。
早熟品種：指6月份成熟的品種，從開花到成熟有60到80天左右。進入硬核期在5月上中旬。
中熟品種：指在7月份成熟的品種，從開花到成熟需90到110天左右。進入硬核期在五月中下旬。
中晚熟品種：8、9月份成熟的品種，進入硬核期在5月下旬至6月上旬。
