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祕製油爆蝦蒜蓉醬汁怎麼做
經驗
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主料:基圍蝦、蒜、姜、蔥。
輔料:橄欖油、鹽、糖、雞精。
步驟:
基圍蝦全部剪須,背脊剪開,沖洗乾淨用少量鹽糖料酒
醃製
一會兒。蔥,姜,蒜剁成沫 。將油橄欖油倒入鍋中,加熱至
有白
煙。倒蝦,翻炒至金
黃色
,蝦殼稍微離開蝦肉。濾油撈出放一邊,將姜蒜沫倒入炒香。再把蝦倒進去,加鹽雞精調味,關火加入蔥拌勻 。
標籤:
蒜蓉
祕製
爆蝦
醬汁
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