蒜蓉蝦的做法龍蝦怎麼做

蒜蓉蝦的做法如下：

1、龍蝦洗淨切小塊排盤。

2、大蒜切碎，加上味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯調好的醬汁及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。

3、蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜末即可。

在做龍蝦時可以抹些生粉，讓蒜蓉緊貼蝦肉；在處理龍蝦一般可以在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗乾淨；蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。